Jean Leon Vinya Palau 2020

Jean Leon Vinya Palau è un vino rosso della D.O. Penedès prodotto dalla cantina Jean Leon. Questo vino è un monovarietale di Merlot. Jean Leon Vinya Palau utilizza uve provenienti da viti piantate nel 1991 su terreni argilloso-calcarei e sabbiosi. I grappoli vengono raccolti manualmente. L'uva fermenta a temperatura controllata di 26º in vasche di acciaio inossidabile e macera per circa 16 giorni. Infine, Jean Leon Vinya Palau attraversa un periodo di affinamento in barrique di rovere francese per circa un anno. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per altri sei mesi. La cantina Jean Leon è stata fondata nel 1964. Porta il nome del suo fondatore, uno spagnolo che iniziò lavorando come tassista a New York e finì per gestire un rinomato ristorante di successo frequentato da varie personalità di Hollywood.