In cucina con le nostre mamme. Affetti, ricordi e ricette

Siamo nati. Ognuno di noi è nato, è cresciuto e sa che non si fa, che non si è fatto da solo. All'origine di questa nascita c'è la madre (e anche il padre, naturalmente, ma non sono queste le pagine per parlare di quest'altrettanto importante protagonista del nascere e del vivere). Siamo nati da una madre, da una mamma che è unica. Ogni mamma è unica per ognuno di noi. «Dio non poteva essere dappertutto - afferma un antico proverbio ebraico -, così ha creato le mamme». Di questa relazione unica - speciale - con la figura della madre, attraverso la sua esperienza di donna e di madre, scrive la saggista e insegnante Marilena Lelli. Una relazione arricchita da ricette doc, un modo tra i più belli per fare memoria della propria madre. Come affermava quel grande giornalista che è stato Enzo Biagi: «Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino». E più scorre il tempo da quando lei non c'è più, più ti rendi conto di quanto ciò sia vero. Elio Pezzi