Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie co
Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata
Valutazione complessiva: 3,0 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
Basata su un totale di 221 recensioni dei clienti provenienti da piattaforme indipendenti.
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Valutazione complessiva: 4,4 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
Basata su un totale di 85.066 recensioni dei clienti provenienti da piattaforme indipendenti.
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Valutazione complessiva: 4,6 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
Basata su un totale di 37.471 recensioni dei clienti provenienti da piattaforme indipendenti.
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Valutazione complessiva: 1,4 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
Basata su un totale di 4.885 recensioni dei clienti provenienti da piattaforme indipendenti.
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Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigné, pain aux raisins… La viennoiserie francese (in realtà austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sarà come essere a Parigi a godersi il petit déjeuner in terrazza…
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