Il Palazzo Sal Terrae Toscana IGT Rosso 2020 0,75 ℓ

Il vino toscano Cum Sanguis è prodotto dalla cantina Il Palazzo, azienda fondata agli inizi degli anni '70 in provincia di Arezzo.Il Cum Sanguis è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. La vinificazione avviene in vasche di acciaio termoregolate, con una macerazone sulle bucce post-fermentativa di 30 giorni. La fermentazione malolattica si fa svolgere in vasche di acciaio ad atmosfera controllata, per poi affinare in bottiglia.Di colore rosso rubino, al naso il vino si presenta con profumi di viola, ribes e lamponi, sentori di bacche di ginepro. Il sorso è corposo, con tannini fini e un finale di discreta persistenza.Si abbina egregiamente ad antipasti di salumi, crostini con salse di carne e funghi e carni rosse in umido.