Hofstätter Michei 823 Trento DOC Brut Riserva 2018 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Trento Brut Riserva Michei 823 di Hofstätter è uno spumante Metodo Classico da uve Pinot Nero coltivate sulle alture del Trentino. Questo vino mette in risalto eleganza e complessità, con struttura equilibrata e perlage fine e persistente. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per 60 mesi, che offre profondità e freschezza. Note di frutta bianca e pane fresco riflettono uno stile nitido.Da dove provieneLe uve provengono da Maso Michei, una tenuta situata in alta quota tra le Piccole Dolomiti in Trentino. Il clima alpino con forti escursioni termiche favorisce una maturazione lenta e uniforme del Pinot Nero. La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico.Come viene prodottoLa raccolta manuale cade a metà settembre e prevede la scelta dei grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi. La rifermentazione in bottigl