Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore 2010

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Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore 2010 - [Il Sole 24 Ore Edagricole]

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Davide Paolini seleziona e premia i migliori locali per ogni tipologia, senza elargire voti o stabilire graduatorie, ma accompagnandoli con un simbolo "originale"" che ne evidenzia le peculiarità. Novità dell'edizione 2010 è un nuovo simbolo: ""dietro al banco"". Con questa definizione la guida classifica positivamente quei locali che da botteghe di qualità si sono trasformate in cucine con bottega, sfruttando così la conoscenza del prodotto e offrendo al cliente la possibilità di mangiare ed acquistare."
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