Grande Annata 50 anni Metodo Classico Rosé VSQ 2018 brut 0,75 l

GRANDE ANNATA ROSE - Un grande Rosè ha bisogno di uve perfettamente mature alle quali dedicare una macerazione a freddo per ottenere, con il metodo “a lacrima”, vini estremamente eleganti e contemporaneamente complessi ricchi di fascino e leggerezza. VITIGNO - Vino Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%, provenienti dalle vigne con migliore esposizione a sud dalle colline del Garda e vinificati per il 35% in piccole botti di rovere bianco. DEGUSTAZIONE - Il vino rosè presenta un Perlage finissimo e di inusuale persistenza. La sfumatura delicatamente cipria rende lucente il color rosa antico. Il profumo è ampio nella dolcezza: un complesso di frutta rossa ben matura (fragole, ribes e pesca selvatica), agrumi e note floreali di violetta e ciclamino. Il sapore è elegante e pieno, un matrimonio sublime di struttura e vivacità. ACCORDI GASTRONOMICI - Questo vino rosato è ideale con crudo di mare, conchigliacei gratinati, caviale e guazzetto di calamari VENDEMMIA - La vendemmia dei nostri vini viene da sempre svolta a mano, alle luci del mattino, quando la temperatura dell'aria è più fresca, per conservare la croccantezza della buccia degli acini d'uva.