Giovanni Sordo Barolo DOCG Gabutti 2020 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Barolo Gabutti di Sordo è un vino rosso fermo da uve Nebbiolo coltivate nelle Langhe. Si riconosce per uno stile strutturato e per una predisposizione all’affinamento, con tannini integrati e fresca acidità che sostiene la progressione gustativa. La vinificazione comprende fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce, poi maturazione in grandi botti di rovere. Ne nasce un Barolo dal carattere territoriale, sapido e capace di evolvere nel tempo.Da dove provieneLe uve provengono dal cru Gabutti nel comune di Serralunga d’Alba, una delle aree più riconoscibili delle Langhe per il Barolo. Il profilo collinare, con esposizioni ventilate e ampie escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta e preserva l’acidità. Suoli marnosi ricchi di calcare e argilla sostengono una trama tannica fitta e un’impronta minerale che rende il Gabutti preciso e rigoroso.Come viene prodottoLa vendemmia è manuale, con selezione accurata dei gra