Gewürztraminer 'Perelise' 2023 - Cantina Colterenzio - Schreckbichl

Il Gewürztraminer Perelise si origina da vigneti selezionati a quote comprese tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, impiantati su terreni di natura ghiaiosa e sabbiosa, ricchi di minerali. Le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice quindi avviate al processo di vinificazione che si svolge interamente in acciaio, sia per la fase fermentativa che per quella di affinamento.Ha un colore di tonalità paglia luminoso, un bouquet ricco e ampio in cui prevalgono sentori di cannella e di vaniglia, subito seguiti da tipiche note varietali di petali di rosa, albicocca matura e litchi. In bocca si dimostra sottile e raffinato, di straordinario equilibrio.In tavola è ottimo sia come aperitivo che in abbinamento a tutte le ricette di pesce. Molto bene anche con le preparazioni elaborate della cucina orientale.