Forjas del Salnés Goliardo Tinto 2022

Forjas del Salnés Goliardo è un vino rosso affinato in legno, prodotto da Forjas del Salnés con le varietà autoctone di caíño tinto, loureiro, souson ed espadeiro nella D.O. Rías Baixas, nella regione della Galizia. Con oltre 100 anni di tradizione vitivinicola, Forjas del Salnés si trova nel villaggio di Meaño, a Pontevedra. Attualmente José Manuel Méndez Lázaro e Rodrigo Méndez Arosa hanno preso il testimone generazionale e, con la consulenza del prestigioso enologo berciano Raúl Pérez, si concentrano sulle varietà autoctone e sull'espressione autentica del terroir. Forjas del Salnés Tinto proviene da vecchi vigneti su suoli di ciottoli, sabbiosi e granitici. Sono ceppi di varietà autoctone di età variabile dai 45 ai 180 anni. Quando l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente. In cantina, Forjas del Salnés Tinto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente il vino affina in