Follas Novas 2024

Follas Novas è un vino bianco monovarietale di albariño prodotto dalla cantina Paco & Lola, sotto la D.O. Rías Baixas in Galizia, Spagna. Viticoltori e produttori di vino della regione di O Salnés, in Galizia, si sono uniti per formare la Società Cooperativa Vitivinicola Arousana che nel 2005 ha fondato la cantina Paco & Lola che, sin dall'inizio, ha puntato a lavorare nelle sue 220 ettari di vigneto con una gestione sostenibile e con il massimo rispetto per l'ambiente. I grappoli con cui viene prodotto il vino Follas Novas provengono da vigneti con ceppi di età compresa tra i 20 e i 40 anni coltivati in parcelle con suoli franco-sabbiosi, granitici e leggermente acidi. Le uve fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile a 16°C per 21 giorni dando origine a un vino fresco e fruttato.