Finca Torremilanos El Porrón de Lara 2024

Il paziente può osare tutto. E non lo diciamo noi. Questa citazione è attribuita a Luc de Clapiers, marchese di Vauvenargues, scrittore e moralista francese che già nel XVIII secolo filosofava sulla pazienza. Oggi, in pieno XXI secolo, questa virtù è stata seguita nelle bodegas Torremilanos per elaborare Finca Torremilanos El Porrón de Lara, un monovarietale di tempranillo, con un affinamento di 11 mesi, della D.O Ribera del Duero, a sud di Burgos. Il punto di partenza di Finca Torremilanos El Porrón de Lara si trova nella finca Torremilanos, precisamente nei vigneti orientati a est e situati a un'altitudine di 800-900 metri. Il clima mediterraneo continentale -con i suoi rigidi inverni umidi e le estati secche-, insieme alla coltivazione ecologica e biodinamica fanno il resto. Tuttavia, la chiave di Finca Torremilanos El Porrón de Lara risiede nel saper attendere i punti specifici di maturazione. Il primo di questi, all'inizio di settembre, dove si otterrà un'uva più fresca; il