Finca Santa María Magnum 2024

Valtravieso Finca Santa María è un vino rosso prodotto dalla cantina Valtravieso nella D.O. Ribera del Duero. Questa cantina è stata fondata nel 1985 nel comune di Pinel de Arriba (Valladolid). Valtravieso Finca Santa María è ottenuto da uve della varietà Tinta Fina (Tempranillo) (90%) e da un tocco di Cabernet Sauvignon e Merlot (10%). L'uva proviene da vigneti situati a 915 metri di altitudine, piantati su terreni poco profondi, pietrosi e con un alto contenuto di calcare attivo. Per la sua produzione, le varietà fermentano separatamente in serbatoi di acciaio inossidabile da 10.000 e 20.000 kg. Tutte le fermentazioni avvengono a 24-26°C per 10-12 giorni, seguite da una macerazione con le bucce che dura 12 giorni. Prima del passaggio in botte, il vino viene chiarificato naturalmente con due travasi. Infine, Valtravieso Finca Santa María matura per 6 mesi in barriques di rovere francese di meno di 3 anni. In bottiglia, affina ulteriormente con altri 2 mesi di riposo.