Finca Santa María 2024

Finca Santa María è un vino rosso prodotto dalla cantina Valtravieso nella DO Ribera del Duero. Questa cantina è stata fondata nel 1985 nel comune di Pinel de Arriba (Valladolid). Finca Santa María è ottenuto a partire dalla varietà tinto fino (tempranillo) con un tocco di cabernet sauvignon e altre varietà rosse. L'uva di Finca Santa María proviene sia da vigneti di proprietà che da parcelle di agricoltori fidati, situate tra Burgos e Valladolid, dove abbondano i terreni poco profondi con calcare e calce. Per la vinificazione di Finca Santa María, le varietà fermentano separatamente in serbatoi di acciaio inox da 10.000 e 20.000 kg. Tutte le fermentazioni avvengono a 24-26°C per 10-12 giorni, seguite da una macerazione con le bucce che dura 12 giorni. Prima del passaggio in barrique, Finca Santa María viene chiarificato naturalmente con due travasi. Infine, Finca Santa María passa diversi mesi di affinamento in barrique di rovere francese di meno di tre anni e si affina