Finca Antigua Merlot 2021

Finca Antigua Merlot è un vino rosso della D.O. La Mancha prodotto da Finca Antigua, una cantina fondata dalla famiglia Martínez Bujanda nel 2003. Si tratta del quinto e ultimo progetto della famiglia, che gestisce altre quattro cantine (Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Finca Montepedroso e Bodega Cosecheros y Criadores). Il clima nella D.O. La Mancha è continentale estremo, caratterizzato da inverni gelidi ed estati molto calde. La grande escursione termica stagionale è ideale per ottenere una corretta maturazione dell'uva. Il clima è secco poiché le montagne fungono da barriera naturale contro i fronti umidi provenienti dal mare. Questo vino è un monovarietale di Merlot (100%) proveniente da Sierra de la Higuera, un vigneto di proprietà di 40 ettari piantato a 855 metri sul livello del mare, su un terreno franco con un alto contenuto di carbonato di calcio. Per quanto riguarda la vinificazione, si effettua una fermentazione in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. S