Enate Varietales 2023

La cabernet sauvignon, la merlot e la syrah sono le tre varietà rosse più emblematiche della DO Somontano. Con esse si produce Enate Varietales, un rosso in cui l'armonia di queste tre uve si fonde con l'unicità di ciascuna. Il risultato è un rosso elegante, equilibrato e ricco di sfumature che non puoi perdere. Il responsabile di Enate Varietales è la cantina Enate che dal 1991 coniuga tradizione e tecniche moderne sia nella coltivazione del vigneto che nel processo di vinificazione. Nel primo caso, Enate possiede 500 ettari di vigneti propri, distribuiti tra Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán e Barbastro, coltivati con totale rispetto per l'ambiente. Per quanto riguarda la cantina, tutti i processi sono eseguiti con cura: dalla vendemmia manuale al processo di invecchiamento, dove Enate Varietales riposa in barriques nuove di rovere francese per almeno 18 mesi. Per il resto del processo, Enate Varietales fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile ed effettua anche la ferment