Enate Gewürztraminer 2025

Un vino può essere al contempo arte e rappresentazione del paesaggio. E la prova di ciò è Enate Gewürztraminer, una delle referenze della DO Somontano che non dovresti perdere per nulla al mondo. Proveniente dai vigneti di proprietà che la cantina Enate possiede nel nord-est della Spagna a Salas Altas (Huesca), Enate Gewürztraminer simboleggia il dialogo perfetto tra tradizione e modernità. Qui la protagonista indiscussa è la gewürztraminer, un'uva molto aromatica di origine europea, che è riuscita ad acclimatarsi perfettamente nella DO Somontano. Nel caso di Enate Gewürztraminer, questa varietà cresce a circa 600 metri di altitudine, su terreni calcarei e poco fertili, che costringono la vite a esprimere al massimo il suo carattere. Enate Gewürztraminer viene vendemmiato manualmente, in piccole casse, al fine di proteggere l'uva ed evitare che arrivi in cantina schiacciata o in cattivo stato. Una volta lì, Enate Gewürztraminer viene pigiato delicatamente e lasciato macerar