Elém - Alta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè Docg Elém 2017

L'Alta Langa Rosé Special Edition dell’azienda Elém nasce in Alta Langa, la zona del Piemonte dove si producono bollicine metodo classico. Il vino è ottenuto da uve Pinot Nero che, una volta in cantina, subiscono una prima macerazione pellicolare a freddo e successivamente la pressatura soffice. Il mosto ottenuto è vinificato in acciaio e spumantizzato secondo il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di almeno 30 mesi.Di colore rosa cipria e con un perlage vivace, si avvertono al naso sentori di rosa canina e ribes rosso. Il sorso è secco ed elegante, dal finale minerale. Ottimo come aperitivo, è ideale abbinato ad antipasti e primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi di capra.