El risott cun l'unda

Gli esponenti della \"ligera\", la criminalità organizzata della vecchia Milano popolare, raccontano che nelle osterie della mala, dove i \"pranzett eran propri bôn\", furoreggiava il risotto alla milanese, quello con lo zafferano, \"el risott giald\". Emilio Magni scrive una vera e propria elegia del \"risott cun l’unda\" - ancora oggi orgoglio di alcune trattorie milanesi - gironzolando negli emozionanti ricordi delle vecchie osterie, ascoltando racconti di antica gente che, nel bene e nel male, fu interprete di questo mondo sdraiato un po’ di qua, un po’ di là del naviglio. Storie vere, a volte ingarbugliate dalla fantasia, tutte nate intorno a tavoli coperti di cerate delle osterie de Milan.