El Pacto del Alto Najerilla 2022

Appena decenne, fece la sua prima vendemmia. Poi ne seguirono altre 67. Fino alla sua morte, Jesús Acha seppe amare e prendersi cura dei vigneti di Cárdenas, il suo paese, nella riojana Valle del Alto Najerilla. Oggi, tutto questo amore e affetto si concretizzano in Viñedos El Pacto e in vini come El Pacto del Alto Najerilla. Tradizionalmente, questo vigneto, situato nella La Rioja Alta, era un luogo dove l'uva tardava a maturare. I suoi 600 metri di altitudine, con un clima prevalentemente fresco, rendevano ardua questa impresa. Tuttavia, il cambiamento climatico e l'aumento della temperatura media hanno fatto sì che questo fatto sia oggi solo un aneddoto. Così, ciò che prima era quasi impossibile, si trasforma oggi in bianchi freschi, come El Pacto del Alto Najerilla. Due macerazioni (una con grappoli interi per 24 ore e un'altra per sei ore con le bucce) sono la chiave nell'elaborazione di El Pacto del Alto Najerilla. Con tutto questo tempo, in cui il mosto sarà a contatto con l