È nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della cucina italiana

Disponibile per te anche la copia cartacea autografata dall'autore! Clicca qui\r\n\r\nLo Chef si mette ai fornelli e ci\r\nsvela segreti e ricchezze di 11 ingredienti\r\ndella cucina italiana.\r\nMa non lo fa solo a parole: ha\r\nideato 60 nuove ricette (tutte\r\nfotografate) che ci permettono\r\ndi sperimentare accostamenti\r\nsorprendenti e sapori genuini.\r\n\r\n\r\n“L’essenziale è lavorare con cura, prestando\r\nattenzione a quello che è più\r\nvicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti.\r\nPerché, se ci pensate, sono\r\nle cose in apparenza più schiette quelle\r\nche ci possono regalare le sorprese più\r\ngrandi, quelle che non ci stancano mai\r\ne ci danno l’emozione di aver raggiunto,\r\nmagari per la prima volta, qualcosa\r\nche non ci saremmo mai immaginati.”\r\n\r\nDalle uova al limone, dai ceci ai pomodori, Carlo Cracco ci racconta 11 ingredienti, ne svela le caratteristiche, la storia antica e gli usi moderni. E per ognuno ci regala nuove ricette perfette per valoriz