Due Palme - Salice Salentino Rosso Riserva Doc “selvarossa” 2016

Il Selvarossa è un vino delle Cantine Due Palme, situate nella zona di Cellino San Marco, in provincia di Brindisi. L'azienda, fondata nel 1989, produce vini dalle uve tipiche del Salento, come Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Susumaniello. Le viti sono coltivate ad Alberello Pugliese, la forma di allevamento della pianta tipica di questa regione. Selvarossa è prodotto prevalentemente da uve Negroamaro, in dialetto iuru maru per il suo colore scuro e i suoi ricchi tannini, con un'aggiunta di Malvasia Nera. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino affina 9 mesi in barrique di rovere.Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso e profondo. Il naso si apre su profumi di frutta matura, ciliegie e datteri, con note dolci di vaniglia sentori di liquirizia. Il sorso è caldo e strutturato, dai tannini vigorosi ma ben educati.Ideale in abbinamento a primi piatti saporiti, carni arrosto e alla griglia.