Doniene Gorrondona Iri 2023

Benché molti pensino che il txakoli, un vino bianco originario dei Paesi Baschi (Spagna), sia un prodotto relativamente recente, la realtà è che in questa regione del nord della Penisola Iberica la coltivazione della vite ha una lunga tradizione. Fattori come la rivoluzione industriale, la fillossera e le abitudini culturali, sociali ed economiche hanno contribuito a ridurre a metà i vigneti millenari presenti. Tuttavia, negli anni '80 un gruppo di agricoltori desiderosi di riscoprire le proprie radici vitivinicole ha lavorato duramente per produrre un txakoli di qualità. Una vera e propria rinascita che offre vini atlantici, freschi e varietali, molto diversi da quelli del passato. Sotto questa filosofia di lavoro troviamo Doniene Gorrondona, una cantina situata nella località di Bakio (Biscaglia), che, pur non avendo una tradizione familiare nel settore vinicolo, si impegna al 100% nel recupero dei vigneti abbandonati del paese, concentrandosi sulla comprensione dei suoli, delle vari