Dominio del Soto Crianza Albillo 2023

Non mettiamo in dubbio che la Ribera del Duero sia conosciuta principalmente per i suoi rossi; tuttavia, ogni giorno sono sempre più i vini bianchi che si distinguono per la loro grande personalità. La responsabile di questo innalzamento è l'albillo blanco, una varietà autoctona che inizialmente è ruvida, difficile e complicata da trattare, ma che una volta lavorata si presenta con grande generosità e versatilità. Una delle case che ha saputo vedere e far conoscere la personalità unica dell'albillo è la mitica famiglia vitivinicola della valle del Rodano Chapoutier. Sotto il motto “Fac et Spera” (fare e aspettare), non si limita alla valle del Rodano, ma va alla ricerca di vigneti unici in altre parti del mondo che vale la pena lavorare. Ed è in uno di questi viaggi che Mathilde Chapoutier, 8ª generazione, scopre Dominio del Soto. Un vigneto situato a Sotillo de la Ribera (Burgos), all'interno della D.O. Ribera del Duero in cui l'albillo cresce rigoglioso. A partire da queste vecchi