Domaine Eric Louis Pouilly-Fumé 2022 Sauvignon Blanc 750ml 13% Vol

VITIGNO: Sauvignon Blanc PROVENIENZA: Francia - Loira COLORE: Oro Pallido NOTE ORGANOLETTICHE: Naso deliziosamente fruttato con note di pietra focaia. Emerge un profilo minerale legato alla natura del terreno. Il tutto fa si che sia un vino di grande freschezza e rotondità VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia inizia quando le uve raggiungono il loro livello ottimale di maturazione. Appena raccolte, le uve vengono inviate alla pressa per preservarne il potenziale aromatico. Successivamente avviene la fermentazione, che dura dalle 4 alle 8 settimane. Il controllo delle temperature precise è il compito più delicato di questa fase: il vino viene mantenuto tra i 16°C ed i 21°C in tini termoregolati. Poi fino a primavera il vino viene lasciato sulle fecce fini in tini di acciaio inox. In questo periodo il vino sviluppa la sua finezza ineguagliabile ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con piatti di frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche, asparagi, formaggi della Loira