Domaine de la Ville de Colmar Riesling Florimont Alsace Grand Cru AOP 2020 0,75 ℓ

Riesling nato dal Grand Cru alsaziano Florimont, situato nella zona di Ingersheim, nella parte occidentale dell'Alto Reno. Si tratta di un territorio soleggiato caratterizzato da un suolo di natura calcarea e dalla ricca flora composta di tulipani gialli, anemoni e orchidee selvatiche, che conferisce il nome a questo celebre vigneto alsaziano, che in italiano potrebbe essere tradotto con montagna fiorita.Le uve sono raccolte a maturazione completa. La fermentazione si svolge in acciaio per 10 giorni con controllo delle temperature. Il vino viene quindi travasato, filtrato e imbottigliato.Vino dal colore giallo paglia brillante, presenta un olfatto tipico, con aromi vibranti e di grande eleganza che ricordano l'albicocca secca e il limone, a cui si aggiungono lievi tocchi minerali. L'attacco è delicato ed equilibrato, pienamente espressivo.È compagno ideale di sushi e portate a base di pesce. Da provare in abbinamento con il matelote.