Dal Moro Valpolicella Ripasso DOC 2022 Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Che tipo di vino èIl Valpolicella Ripasso di Dal Moro è un vino rosso prodotto con le uve tipiche della Valpolicella. Nasce dalla tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone, che dona al vino una struttura solida e un profilo aromatico complesso. La fermentazione in acciaio e il successivo affinamento in botti di legno contribuiscono a una freschezza equilibrata e a una tessitura elegante, e il vino risulta adatto a chi cerca un rosso di carattere ma accessibile.Da dove provieneQuesto vino proviene dalla storica zona della Valpolicella, in provincia di Verona. I vigneti si trovano tra i 250 e i 450 metri di altitudine, su suoli argillo-calcarei che favoriscono mineralità e bilanciamento. La lunga cultura vitivinicola del territorio emerge nella qualità e nell’identità del vino.Come viene prodottoLa raccolta manuale delle uve avviene a inizio ottobre e si selezionano solo i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene p