Contino Viña Del Olivo 2021 - CVNE Rioja

Che tipo di vino èViña del Olivo di Contino è un rosso della Rioja da Tempranillo e Graciano. Mostra uno stile strutturato e complesso, con equilibrio gustativo e tannini eleganti. La vinificazione prevede fermentazioni in acciaio inox e cemento, poi fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese e americano. Queste scelte tecniche definiscono una tessitura armoniosa e sostengono un’evoluzione positiva in bottiglia.Da dove provieneIl vino proviene dalla Rioja, su suoli argillosi-calcarei che circondano un antico ulivo, simbolo della tenuta. La zona gode di una lunga storia produttiva e offre vini eleganti e longevi, legati al patrimonio vitivinicolo locale.Come viene prodottoLa raccolta delle uve è manuale, con selezione in vigna e trasporto in cassette da 300 kg per proteggere l’integrità. Una fase di refrigerazione preserva la freschezza aromatica, poi le uve passano a una selezione ottica. La fermentazione alcolica avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox