Cognac Jean Fillioux - So Elegantissime 1er Cru de Cognac - Grande Champagne Cognac

Un superbo XO Grande Champagne Cognac, prodotto dalla rinomata distilleria di Jean Fillioux. Distillazione: il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal. Invecchiamento: minimo 22 anni in botti di quercia francese, che garantiscono al prodotto un raffinato color ambra. Cognac dal sentore di fiori primaverili, biancospino, rosa selvatica, acacia, con alcune note di pesca bianca e nettarina.Al palato si presenta deliziosamente vivace con alcuni aromi di frutto della passione, crostata al limone e albicocca disidratata. Dal finale lungo con alcune note di spezie dolci che poi evolvono in coriandolo e cardamomo.