Champagne Brut Rosè Billecart-Salmon

Tra le attrazioni e le sorprese offerte all'Esposizione Universale di Parigi del 1889 c'era lo champagne. In particolare, il Sindacato del commercio dei vini di Champagne (organizzazione precedente all'attuale AOC Champagne) fu uno dei finanziatori del Palazzo dello Champagne - all'interno del padiglione di Agricoltura e Alimentazione - che servì da vetrina per questo famoso spumante prodotto nel nord-ovest della Francia. Tra le bottiglie stappate in questo evento c'erano quelle di Billercart-Salmon. Oggi, sette generazioni più tardi, Billecart-Salmon continua a essere un'icona. La sua origine risale al 1818 quando Nicolas François Billecart sposò Elisabeth Salmon. Da questa unione nascono questi spumanti, tra cui spicca Billecart-Salmon Le Rosé. In particolare, questo champagne, considerato per anni come secondario e di poco prestigio, fu recuperato nel 1970 da Jean Roland-Billecart. Oggi è una delle punte di diamante della casa. "La prima volta che ho avuto l'opportunità di assag