Cesarini Sforza Spumante Riserva Extra Brut '1673' 2017, Spumante Extra Brut Trento Doc, 12,5% vol, 750 ml

Note: Si presenta di un bel colore giallo dorato luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine. Note di scorza di lime, agrumi canditi, aromi di frutta gialla matura, ananas, pesca, morbidezze mielate e di piccola pasticceria, sfumature floreali, di mandorla tostata e frutta secca. Ampio e appagante, si presenta al palato con aromi profondi e complessi, ben sostenuti da una notevole freschezza, che accompagna a un finale sapido e molto persistente. Abbinamenti: Da accostare a piatti si pesce come sushi e sashimi, stuzzichini, risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore e frittura di pesce. Consigli: Servir ad una temperatura di 10-12°C. Utilizzare come bicchiere un ballon flute, ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Formato: Spumante Cesarini, da vitigni 100% Chardonnay, con affinamento in bottiglia, di oltre 70 mesi sui lieviti. Bottiglia da 750 ml con una gradazione alcolica del 12,5% vol. Cantina: Fondata nel 1974, la maison è tra i pionieri del Trentodoc, simbolo delle migliori bollicine italiane. La storia si proietta verso il futuro e alla tradizione si affianca l’innovazione.