Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019

Celler Kripta Barrica Gran Reserva è uno spumante brut nature prodotto dalla cantina Celler Kripta-Agustí Torelló Mata sotto il marchio Corpinnat. Si tratta di una cantina a conduzione familiare situata a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona), paese rinomato per ospitare le migliori cantine produttrici di spumanti in Spagna. Celler Kripta Barrica Gran Reserva è ottenuto al 100% dalla varietà macabeo. Per la sua produzione, le uve di macabeo vengono suddivise in tre parti. La prima (il 40%) viene vinificata in barrique di rovere francese, dove avviene anche un invecchiamento di 8 mesi. Un'altra parte significativa delle uve di macabeo fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile per 31 giorni a una temperatura di 16°C. La parte restante proviene da una vendemmia precoce utilizzata per bilanciare il coupage. Terminato questo processo di vinificazione e dopo il coupage corrispondente, il vino viene imbottigliato e invecchiato per circa 60 mesi in cantine sotterranee, dove avviene la seconda