Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019

Celler Kripta Barrica Gran Reserva è un cava brut nature prodotto dalla cantina Celler Kripta-Agustí Torelló Mata nella D.O. Cava. Si tratta di una cantina a conduzione familiare situata a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona), un paese rinomato per ospitare le migliori cantine produttrici di cava in Spagna. Celler Kripta Barrica Gran Reserva è realizzato al 100% con uve della varietà Macabeo. Per la sua produzione, le uve di Macabeo vengono suddivise in tre parti. La prima (il 40%) viene vinificata in barrique di rovere francese dove avrà luogo anche un affinamento di 8 mesi. Un'altra parte significativa delle uve di Macabeo fermenterà in serbatoi di acciaio inossidabile per 31 giorni a una temperatura di 16°C. La parte rimanente proviene da una vendemmia precoce utilizzata per equilibrare il coupage. Terminato questo processo di vinificazione e dopo il coupage corrispondente, il vino verrà imbottigliato e affinato per circa 60 mesi in cantine sotterranee, dove avverrà la seconda fermen