Celler Capçanes Mas Picosa Organic Tinto 2023

Mas Picosa Ecológico è un vino rosso giovane prodotto nella D.O. Montsant dalla cantina Celler de Capçanes. Mas Picosa Ecológico è ottenuto da un assemblaggio di varietà garnacha, tempranillo, syrah e cabernet sauvignon. L'uva proviene da vigneti piantati a un'altitudine compresa tra 150 e 450 metri, su suoli di argilla e granito in terrazze. Le viti sono coltivate seguendo un' agricoltura biologica, certificata dal CCPAE (Consiglio Catalano della Produzione Agricola Ecologica). La vendemmia è effettuata manualmente e la vinificazione di ciascuna varietà avviene separatamente. Prima si effettua una macerazione dell'uva per 8-10 giorni. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata di 24-28ºC. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento di 4 mesi avvengono in vasche. Prima dell'imbottigliamento, Mas Picosa Ecológico viene stabilizzato a freddo e sottoposto a una leggera filtrazione. Un vino rosso giovane del Montsant biologico certificato.