Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2023

Il tuo palato è annoiato? Sei stanco dei soliti sapori insipidi? Nessuna degustazione ti sorprende più? Decántalo viene in tuo soccorso con Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà! Le tue feste, degustazioni e assaggi saranno molto più divertenti e sorprendenti con questo blanc de noir, monovarietale di mantonegro cabellis, prodotto nella D.O. Binissalem Mallorca. Sia la zona che la varietà promettono bene, vero? E se non ci credi, chiedilo a Tomeu Llabrés, viticoltore che attualmente è alla guida di Ca’n Verdura, un progetto che mira a recuperare parcelle e varietà che erano sull'orlo dell'estinzione. La mantonegro cabellis era una di queste. In particolare, questa varietà è un tipo speciale di mantonegro (varietà autoctona dell'isola balearica) che era molto popolare a metà del XX secolo; tuttavia, i suoi problemi di maturazione -caratterizzati da un disequilibrio fenolico che si traduceva in uve bianche, rosate e nere nello stesso grappolo- l'hanno portata al disuso. Ora, molte deca