Buscareto Ammazzaconte Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2020 0,75 ℓ

Verdicchio dei Castelli di Jesi Ammazzaconte prende vita da uve Verdicchio in purezza provenienti dal vigneto Ripalta di Arcevia, in provincia di Ancona.È prodotto con uve vendemmiate a mano e pressate sofficemente a grappolo intero. La fermentazione avviene in acciaio con controllo della temperatura. Una piccola parte del mosto fiore fermenta ed effettua una prima maturazione in tonneaux di rovere francese per 6 mesi. Dopo l'assemblaggio, il vino sosta in acciaio e tonneaux di rovere francese tra i 12 e i 15 mesi cui seguono ulteriori 4-5 mesi di affinamento in bottiglia.Ne consegue un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso si esprime in un complesso bouquet fatto di sentori di fiori gialli, frutta matura e anice stellato. In bocca è sapido, minerale e persistente.Da preferire in compagnia di secondi a base di pesce e frutti di mare, ben si abbina ai formaggi d'alpeggio.