Brunello di Montalcino Filo di Seta DOCG 2017 0,75 l

Che tipo di vino èIl Filo di Seta è un Brunello di Montalcino di Castello Romitorio, un vino rosso da uve Sangiovese. Esprime un carattere forte ma sempre elegante, legato all'anima selvaggia del terroir in cui nasce. È un rosso di struttura, pensato per accompagnare il tempo.Da dove provieneLe uve provengono dall'area nord-occidentale del comune di Montalcino, in Toscana, dove Castello Romitorio cura le sue storiche vigne di Sangiovese. Il nome richiama un piccolo ruscello che scorre nella foresta intorno alla tenuta. L'etichetta riprende un dipinto a olio su tela di Sandro Chia, oggi conservato allo Stedelijk Museum di Amsterdam.Come viene prodottoLe viti sono accudite con attenzione perché i grappoli raggiungano una maturità ottimale. In cantina la selezione avviene prima e dopo la diraspatura. La fermentazione si svolge in tini di cemento a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce, ed è seguita da una fermentazione malolattica che parte in modo naturale. Il vino riposa