Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2015

Che tipo di vino èL’Amarone della Valpolicella Classico di Brigaldara è un rosso strutturato da Corvinone, Corvina e Rondinella, con altri vitigni tipici della Valpolicella Classica. Il profilo nasce da appassimento tradizionale e fermentazione sulle bucce, che offrono complessità e profondità. L’affinamento in barrique e botti di rovere aggiunge note tostate e speziate, con equilibrio tra freschezza e calore e con un potenziale di evoluzione rilevante.Da dove provieneQuesto Amarone proviene dai vigneti di San Floriano, nella Vallata di Marano in Valpolicella Classica, in provincia di Verona.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di ottobre e, dopo l’appassimento tradizionale, fermentano in rosso a contatto con le bucce, con rimontaggi quotidiani per estrarre aromi e colore. L’affinamento continua per 12 mesi in barrique e per altri 24 mesi in botti di rovere, poi segue un periodo in bottiglia per integrare e armonizzare i profumi.Note di degustazioneNel c