Bourgogne Chardonnay - Les Ursulines 2023 - Jean-Claude Boisset Bourgogne

Tra gli ordini religiosi che si stabilirono tra il XVI e il XVII secolo, la Compagnia di Sant'Orsola dell'Unione Romana fu creata con scopi educativi. Infatti, le sue componenti, le orsoline, si dedicavano principalmente all'insegnamento e alla formazione cristiana delle giovani nei loro conventi. Tuttavia, con l'arrivo della Rivoluzione francese, i beni furono secolarizzati e i monasteri, come quello situato a Nuits-Saint-Georges, in Borgogna, furono saccheggiati. Oggi, tre secoli dopo, questo stesso convento delle Orsoline è stato trasformato in una affascinante cantina grazie a Jean-Claude Boisset. Un viticoltore di nuova generazione che ha saputo guadagnarsi rapidamente un nome nella regione vinicola della Borgogna grazie alla purezza e all'eleganza dei suoi vini. Il suo Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines, un vino il cui nome fa riferimento al medesimo convento dove viene prodotto, proviene da vecchie vigne di chardonnay coltivate secondo pratiche agricole rispettose.