BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Fumetto di Mais - 5Kg

Il fumetto è la farina che viene ricavata dalla sezione più.interna.del chicco di mais, si presenta con una.granulometria.molto piccola: tra la semola rimacinata e la farina di grano tenero Si presta, con ottimi risultati, per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, in particolar modo per la preparazione di dolci come le "paste di meliga La farina più indicata da abbinare deve essere.debole.w120-180 per biscotti e torte mentre forte w250-300 e oltre, tipo la.manitoba, per prodotti che devono.lievitare molto Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili