Sosegada 2021 - Rafael Cambra Valencia

Casa Sosegada è un vino rosso prodotto nella regione di Valencia, nella zona di Fontanars dels Alforins, a un'altitudine di 700 metri. Le vigne si trovano su piccoli terrazzamenti con suolo sabbioso e pietroso in superficie, coltivati in asciutto secondo il sistema tradizionale ad alberello. Le varietà utilizzate sono tutte autoctone: Monastrell, Forcallà, Arco, Bonicaire e Rojal.La vinificazione prevede una macerazione di due settimane, con il 30% di grappoli interi, in piccoli serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in uova di cemento, una scelta che permette di preservare la freschezza e l’espressione varietale del frutto.Alla vista si presenta di un rosso ciliegia intenso e limpido. Al naso è elegante, con note di ciliegia gialla e frutti rossi. Al palato offre tannini carnosi e setosi, con sapori di frutta matura e succosa che rendono il sorso armonico e piacevole.Perfetto in abbinamento con piatti a base di carni bianche arrosto o alla griglia.