Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione
Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione
Valutazione complessiva: 4,3 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 7 lug 2026)
Basata su un totale di 84.153 recensioni dei clienti provenienti da piattaforme indipendenti.
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Valutazione complessiva: 2,5 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 7 lug 2026)
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Valutazione complessiva: 4,6 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 7 lug 2026)
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Valutazione complessiva: 3,5 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 7 lug 2026)
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Un universo ricco di storie dimenticate quello dei biscotti, che si muove fra miti, leggende e narrazioni storiche, e che in un questo libro vede un inedito incontro fra passato, presente e futuro. \"Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione\" svela in 288 pagine la grande varietà della biscotteria italiana e internazionale secondo il punto di vista del pluripremiato maître patissier Davide Malizia, miglior artista al mondo dello zucchero nel 2020 e per il prossimo decennio. Un volume appassionato che trova il ritmo della sua narrazione fra segreti antichi e nuove tendenze, e trasforma la bontà semplice di una delle più classiche appendici della Pasticceria - i biscotti - in 100 ricette tutte da sperimentare. A introdurre alla lettura ci sono le recensioni di grandi personaggi del mondo dell'Arte Bianca, da Pier Luigi Dellagiovanna, dell'omonimo molino, al maestro Iginio Massari fino ai big della pasticceria francese, Olivier Magne, Pascale Molines e Thierry Bamas. Segue una par
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