Bestué Chardonnay 2025

Da anni il mondo del vino assiste con trepidazione a una battaglia. Due varietà bianche di alta qualità. Due varietà con grande potenziale. Due varietà quasi vicine che combattono una battaglia epica per il primo posto come uva più piantata al mondo. Chardonnay o airén. Ecco il dilemma. Al momento la situazione è piuttosto equilibrata e la varietà francese per eccellenza (tipica di Chablis) incalza l'uva più piantata in Spagna. Ma attenzione! Questo non significa che nella Penisola Iberica non ci siano chardonnay interessanti; tutt'altro. Ci sono zone, come la D.O. Somontano, particolarmente famosa per i suoi monovarietali. Uno di questi è Bestué Chardonnay. Proprio sul monte Enate, in Aragona, si trovano le nove ettari dove cresce Bestué Chardonnay. La cantina, di proprietà della famiglia Bestué e operativa dal XVII secolo, si trova su terreni franco-sabbiosi, con una grande capacità di drenaggio, dove la vigna è più una legge che un'attività. Nonostante la recente creazione della d