Barolo DOCG Barolo di Barolo Essenze Vite Colte 2012

Il Barolo di Barolo Essenze di Vite Colte nasce nei vigneti del comune di Barolo, situati nella rinomata zona delle Langhe, in Piemonte.È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate con estrema cura. Dopo la macerazione della durata di circa 20 giorni a contatto con le bucce, viene svolta la fermentazione malolattica in vasche d'acciaio inox. Successivamente il vino affina in piccole botti di legno per 24 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, tendente al granata. Al naso si apre con profumi complessi e intensi, con note di viola, goudron e vaniglia. Al palato risulta equilibrato, ampio, cado, piacevolmente secco e con un finale persistente.È un Barolo elegante perfetto come vino da meditazione. Si sposa bene con formaggi stagionati e tartufo ed è ottimo da servire con risotti saporiti e secondi piatti a base di selvaggina.