Barahonda HC Monastrell 2023

Barahonda HC Monastrell è un vino rosso vegano monovarietale di monastrell prodotto dalla cantina Barahonda sotto la D.O. Yecla a Murcia, Spagna. Per la produzione del Barahonda HC Monastrell si utilizzano grappoli provenienti da parcelle con suoli composti da rocce calcaree. Le uve, una volta arrivate in cantina, vengono vinificate in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate che variano dai 20°C ai 25°C. Il vino risultante svolge la fermentazione malolattica in botti di rovere francese dove inoltre viene affinato per almeno dodici mesi prima di essere immesso sul mercato. Nella vinificazione del Barahonda HC Monastrell non viene utilizzato alcun prodotto di origine animale, rendendolo così adatto a vegani e vegetariani. Barahonda è una cantina che ha le sue origini nel 1850 e dove la famiglia Candela ha dedicato la sua vita al vino. Dopo quattro generazioni, sono i fratelli Antonio e Alfredo Candela a gestire la cantina e le tenute familiari, continuando il lor