Baltasar Gracián Viñas Viejas El Héroe 2024

Baltasar Gracián Viñas Viejas è un vino rosso della D.O. Calatayud prodotto dalla Cooperativa San Alejandro. Questo vino è un monovarietale di Garnacha Tinta. L'uva proviene da vigne di età compresa tra i 60 e gli 80 anni. Queste crescono ad alberello e mediante drenaggio naturale. Le parcelle si trovano in zone montuose, tra gli 800 e i 1.000 metri sul livello del mare. I terreni da cui nasce Baltasar Gracián Viñas Viejas sono di ciottoli e di scisto. Il clima è prevalentemente continentale e la resa media è di 3.000 chilogrammi per ettaro. La vendemmia avviene all'inizio di ottobre e i grappoli, una volta selezionati, fermentano in serbatoi di acciaio inox per un periodo compreso tra i 15 e i 25 giorni a una temperatura massima di 30º. Baltasar Gracián Viñas Viejas invecchia infine in botti di rovere francese da 225 e 500 litri per circa 10 mesi. La Cooperativa San Alejandro è una delle cantine più rinomate della D.O. Calatayud. Fondata nel 1962, la cantina ha una forte v