Balma Reserva Brut 2022

Balma Reserva Brut è uno spumante della D.O. Penedès prodotto da Mas Bertran. Si tratta di un assemblaggio delle varietà xarelo e macabeo. Balma Reserva Brut proviene da uve di vigneti con un'età media di 40 anni. La vendemmia viene effettuata in modo accurato e manuale. Dopo essere state trasportate in cantina, le uve vengono selezionate sul tavolo di cernita e si procede con la diraspatura. L'uva di Balma Reserva Brut fermenta successivamente in serbatoi di acciaio per 45 giorni a una temperatura controllata di 14-15º. Balma Reserva Brut riposa infine per un minimo di 18 mesi sui lieviti prima che venga aggiunto il liqueur d'expédition e sia imbottigliato. Mas Bertran migliora giorno dopo giorno. Per questo si avvale delle ultime tecnologie adattate ai metodi tradizionali e interviene il meno possibile nei processi dei vigneti.