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Produttore: Fujitora, Giappone Tipologia: Profi - Coltello per sfilettare e coltello da carne con lama 3 strati HQ 24 cm - Coltello giapponese Tojiro 3hq professionali Particolarmente adatto: per filetti di carne e pesce e come coltello da carne, coltello da prosciutto e coltello trinciante Materiale lama: 3 strati di acciaio con VG dura 10 intrecciata e acciaio Chrome esterno strati 13 - Qualità professionale Lama: Rockwell VG-10 temprata 60 ° +/-1 inossidabile lunghezza 24 cm Filo: filo giapponese a V, molto tagliente, taglio bilaterale Controfilo: solo con cote o affilatoio di ceramica, non usare affilatoio di acciaio Guancette: Ecowood classico, nero lucido, 3 rivetti, con metallo morsa Supporto (passaggio fra lama e manico): acciaio inossidabile Manutenzione: lavare a mano. Non lavabile in lavastoviglie Importante: coltello da taglio di alta qualità, non usare per tagliare ossa, cartilagini o surgelati. Solo utilizzare basi morbide come legno o plastica.