Avelino Vegas Circe Verdejo 75 Cl

Circe Verdejo è un vino bianco di Rueda prodotto da Avelino Vegas Bodegas, una cantina fondata nel 1950 da Avelino Vegas. Nel 1964, ha prodotto il primo vino con uva Verdejo. Il clima in questa zona è mediterraneo ma con una chiara influenza continentale. Si caratterizza per inverni freddi e molto lunghi, primavere brevi con gelate tardive ed estati calde e secche con alcune temporali sporadici. Questo vino è un monovarietale di Verdejo (100%) proveniente da vigneti vecchi piantati tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, nel territorio comunale dei paesi segoviani di Moraleja, Aldeanueva, Codorniz e Santiuste. Per quanto riguarda la vinificazione, dopo la vendemmia manuale, si effettua una leggera macerazione a freddo e una fermentazione a bassa temperatura (12°C). Infine, il vino riposa sulle sue fecce fini, per ottenere l'untuosità al palato che lo caratterizza.