Galie Prosecco DOC Treviso

Il Prosecco Galìe di Astoria nasce su terreni collinari a ca. 150 m. s.l.m. ed è prodotto esclusivamente da uve Glera.La vendemmia manuale avviene in settembre, a cui seguono la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La prima fermentazione avviene in recipienti di acciaio a 18°C con lieviti selezionati, a cui seguono prima la presa di spuma in autoclave per 20-25 giorni, poi 5-10 giorni di permanenza sui lieviti. Riposa in bottiglia qualche settimana prima della messa in commercio.Nel calice il vino è giallo paglierino, con un perlage persistente. Al naso si percepiscono sentori di fiori bianchi, pera e note agrumate. Il sorso è rinfrescante, dal finale piacevole e caratteristico.Ideale come aperitivo, da provare con piatti di mare e con la pizza.