Áster Reserva 2022 - Áster - La Rioja Alta Ribera del Duero

La terra non si lavora soltanto. La terra si sente e si vive; e uno dei modi per renderlo possibile è il vino, come il rosso Áster. Direttamente dalla DO Ribera del Duero, e appartenente al gruppo La Rioja Alta, questo vino rappresenta la massima espressione del tempranillo attraverso uve che nascono nel cuore della denominazione, nei vigneti Fuentecojo ed El Caño, a circa 780 metri di altitudine. Questi vigneti si trovano vicinissimi alla cantina e sono stati selezionati grazie ai consigli degli agricoltori e viticoltori della zona, che sono stati determinanti nel definire i confini territoriali di questo progetto. La coltivazione avviene manualmente, dalla potatura alla vendemmia, che si effettua in casse da 20 chili, selezionando con cura i migliori grappoli di uva. Solo i migliori arrivano in cantina, dove vengono diraspati e pigiati per passare ai serbatoi di acciaio inossidabile dove Áster fermenterà per circa 147 giorni. Una volta terminato questo processo, Áster vie